Tôm Alaska đông lạnh đang trở thành một trong những nguyên liệu hải sản cao cấp được nhiều người tiêu dùng Việt ưa chuộng. Với hương vị đặc trưng, độ ngọt thịt tự nhiên và kích thước “khủng”, loại tôm này không chỉ chinh phục các đầu bếp chuyên nghiệp mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn nâng tầm bữa ăn gia đình hay những buổi tiệc sang trọng.
Tôm Alaska đông lạnh là gì?
Tôm Alaska, hay còn được biết đến với cái tên khác là tôm hùm Alaska, có nguồn gốc từ vùng biển lạnh giá của Bắc Thái Bình Dương, đặc biệt là ngoài khơi bang Alaska (Hoa Kỳ). Với điều kiện sống khắc nghiệt, tôm ở đây phát triển chậm nhưng lại tích tụ được nhiều dưỡng chất, tạo nên chất lượng thịt ngọt, săn chắc, và hương vị đậm đà đặc trưng không nơi nào có được.
Tôm Alaska đông lạnh được chế biến ngay sau khi đánh bắt nhằm giữ nguyên được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Với công nghệ cấp đông nhanh hiện đại, sản phẩm đến tay người tiêu dùng vẫn giữ nguyên được chất lượng như vừa đánh bắt.
Vì sao nên chọn tôm Alaska đông lạnh?
Việc sử dụng hải sản đông lạnh tôm Alaska đông lạnh mang lại rất nhiều lợi ích vượt trội:
Giữ nguyên độ tươi ngon như tôm vừa đánh bắt
Tôm Alaska được cấp đông ngay sau khi đánh bắt bằng công nghệ hiện đại (IQF – cấp đông siêu tốc), giúp giữ trọn độ ngọt, độ săn chắc và mùi vị đặc trưng. Khác với tôm để lâu mới cấp đông, loại tôm này vẫn giữ được chất lượng gần như tôm tươi sống.
Tiện lợi và dễ bảo quản
Tôm Alaska đã đông lạnh đều được đóng gói hút chân không, dễ bảo quản trong tủ đông. Người tiêu dùng có thể sử dụng bất cứ khi nào cần mà không lo sản phẩm bị hư hỏng nhanh chóng như tôm tươi.
Giá thành hợp lý hơn so với tôm tươi sống
Tôm sống Alaska có giá khá cao do chi phí vận chuyển và bảo quản phức tạp. Trong khi đó, tôm Alaska khi mua đông lạnh sẽ giúp tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Phân biệt tôm Alaska đông lạnh chất lượng
Để mua được tôm Alaska đông lạnh ngon, người tiêu dùng nên lưu ý những đặc điểm sau:
- Vỏ tôm màu đỏ nhạt hoặc hồng tự nhiên, không quá sẫm màu hoặc có đốm lạ.
- Thịt tôm chắc, không bở, không chảy nước khi rã đông.
- Bao bì rõ nguồn gốc xuất xứ, ngày đóng gói và hạn sử dụng.
- Chọn mua tại các cửa hàng, siêu thị hoặc đại lý hải sản uy tín, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Cách rã đông và chế biến tôm Alaska đông lạnh
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách rã đông và chế biến tôm Alaska đông lạnh để giữ được trọn vẹn hương vị, độ ngọt và độ săn chắc của thịt tôm – đúng chuẩn như đầu bếp nhà hàng:
Cách rã đông đúng chuẩn
Rã đông tôm Alaska đúng cách là bước đầu tiên cực kỳ quan trọng để đảm bảo độ ngọt, săn chắc và hương vị nguyên bản của thịt tôm. Cách tốt nhất là rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn chỉ cần để nguyên túi tôm còn đóng kín, đặt vào ngăn mát khoảng 6 đến 12 tiếng (tùy kích cỡ), rồi lấy ra chế biến. Cách này giúp giữ được kết cấu thịt và hạn chế tình trạng tôm bị chảy nước hay bở.
Nếu cần rã đông nhanh hơn, bạn có thể dùng cách ngâm trong nước lạnh. Đặt túi tôm vào một thau nước lạnh (không mở túi) và thay nước khoảng 10–15 phút một lần trong vòng 30–45 phút. Tuyệt đối không dùng nước nóng hoặc lò vi sóng để rã đông, vì sẽ làm thịt tôm chín không đều, dễ mất chất dinh dưỡng và làm giảm chất lượng món ăn.
Gợi ý món ăn ngon
Tôm Alaska sau khi được rã đông đúng cách sẽ giữ được độ ngọt và độ giòn đặc trưng. Dưới đây là một số món ăn đơn giản mà ngon “chuẩn nhà hàng” bạn có thể thử tại nhà.
- Tôm Alaska nướng bơ tỏi: Món ăn đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, giữ được vị ngọt nguyên bản.
- Tôm Alaska hấp bia: Cách chế biến phổ biến nhất để cảm nhận trọn vẹn vị tươi ngon tự nhiên của tôm.
- Lẩu tôm hùm Alaska: Kết hợp với rau củ, nấm và nước dùng thanh ngọt, đây là món ăn lý tưởng cho các dịp sum họp.
- Tôm Alaska nướng phô mai: Hòa quyện giữa vị béo của phô mai và vị ngọt thịt của tôm, cực kỳ hấp dẫn.
Giá tôm Alaska đông lạnh bao nhiêu?
Giá tôm Alaska khi đông lạnh phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước, trọng lượng, đơn vị cung cấp, hình thức bảo quản, và xuất xứ cụ thể. Tuy nhiên, so với tôm Alaska sống, loại đông lạnh có giá hợp lý hơn nhiều, dao động khoảng từ 700.000đ đến 1.500.000đ/kg. Các size phổ biến thường được chia như:
- Size nhỏ: 400g – 600g/con
- Size trung bình: 700g – 900g/con
- Size lớn: trên 1kg/con
Giá có thể thay đổi theo mùa, số lượng mua và chính sách khuyến mãi từ đơn vị cung cấp.
Lời kết
Tôm Alaska đông lạnh đã trở thành một phần không thể thiếu trong danh sách nguyên liệu cao cấp tại các nhà hàng, khách sạn cũng như căn bếp của nhiều gia đình hiện đại. Với chất lượng thịt tuyệt vời, độ an toàn cao, dễ chế biến và bảo quản, sản phẩm này thực sự xứng đáng để bạn đầu tư cho những bữa ăn chất lượng. Đừng quên theo dõi Hải sản Quảng Ninh để cập nhật tin tức hay nhất.